Vitorino, enologoa
"Egindako guztia ikusten dudanean atzera begiratu eta ezin dut sinetsi"
Gizon todoterreno gisa du bere burua. Berak dioenez, “lo mismo te plancho un huevo que te frio una corbata”. 10 urte bete zituenetik jardun da lanean. Bere aitaren eskutik ikasi zuen ofizioa, inaustetik hasi eta mahatsa biltzerarte.
Azken 15-20 urteetan oso merkatu ona izan du ardoak, Vitorinok dioenez, “El vino de ahora es mucho mejor que el de antes”. Garai batean, jasotzen zen produktua beste era batera sailkatzen zen, gaur egun berriz, askoz gehiago zaintzen da prozesua. “La tierra de la Rioja-Alavesa es lo que le da buen sabor al vino”.
Berak dioen bezala, ez dio orainak kezkatzen, etorkizunak baizik.